el mejor pulpo a feira que se puede tomar en Madrid


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Manuel Domínguez es un cocinero gallego, natural de Carballiño, que hace quince años abrió su primer restaurante en Madrid, en la calle Zurbano, donde fue pionero del menú único, sin carta. Lo hizo bien, tanto que hace ocho años dio el salto a un gran local en Eduardo Dato. En este tiempo, sin renunciar a la cocina de autor, en la que ha dado sobradas muestras de su talento y que le ha permitido obtener una estrella Michelin, ha ido acercándose a la cocina tradicional, que en realidad es la que más le gusta. Una cocina popular gallega que aprendió de su abuela y que es la que ha elegido ahora para el envío a domicilio. Sobre esa base ha

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